準備食材：紅辣椒、黴好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。
1，首先我們把準備好的辣椒洗幹凈，然後瀝幹水分備用。?
2，用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。
3，然後我們再倒入已經黴好的豆子， 如下圖所示的樣子。
4，然後再倒入鹽和糖，先到入壹部分鹽，另壹部分要留著封口用。
5，然後再倒入白酒和香油，白酒也是要留壹部分，留著封口用，如下圖。
6，然後我們用勺子充分攪拌壹下，壹定要攪拌均勻，如下圖所示。
7，裝瓶後先把酒均勻的撒在表面、鹽也是要均勻的撒在表面。
8，容器口不能裝的太滿，豆子還會往上漲，然後把口封緊，放壹個月就可以吃了。