材料？:蘆筍、香菇壹把、黑胡椒適量、鹽適量、油適量、姜適量1片蒜、2瓣？
蘆筍炒蘑菇怎麽炒？
洗好的蘆筍切成小塊，蘆筍的底部是從老的部分剝下來的，這樣味道更好，但是我剝的不多，食材很鮮嫩。個人覺得沒必要再去了。
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這裏用的口蘑很新鮮。洗的時候用清水洗，避免香菇裏有水。把它切成碎片。不要切得太薄。薄的話就容易炸。
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鍋中放少許油，放入蔥、姜炒香。
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加入蘑菇翻炒幾下。
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炒香菇的水(小火，食材的原汁和營養成分都能保持)
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放壹點鹽和黑胡椒。
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加入蘆筍，翻炒至熟，收湯。煮好後可以加點海鹽和黑胡椒，很好吃。
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技巧
炒蘆筍口蘑，尊重食材原味，不破壞其營養成分。往往高端的食材，用最簡單的烹飪方法，保持原味，才是最美味的食物。