配件；油2大勺，65438+蒜末0大勺，雞精適量，鹽適量，蔥花適量。
1.準備好材料，土豆洗凈去皮，青紅椒洗凈備用。
2.然後將青紅椒和土豆切絲，土豆切絲用冷水浸泡，防止氧化變黑。
3.鍋裏燒熱油，然後放入蒜末翻炒。
4.然後倒入瀝幹的土豆絲。
5、翻炒至土豆絲略軟，加入青紅椒絲壹起翻炒。
6.最後加入調味料、鹽、雞精調味。攪拌好就可以出鍋了。
7.炸土豆絲成品圖。