1.首先將準備好的嫩姜去皮洗凈，瀝幹水分。
2.瀝幹水分後，將嫩姜和鹽混合，靜置3小時。
3、3小時後，加入適量的白酒、胡椒粉、醋、美味、白糖、紅辣椒、蒜片，攪拌均勻。
4.攪拌均勻，倒入容器中，密封，放入冰箱保存7天。
5、7天之後拿出來，就完成了。