1、蒸鍋中放入適量的水，將準備好的姜片放入其中，開水燒水。
2、水開鍋後，將清洗幹凈的大閘蟹和紫蘇包放入蒸鍋，采用中火蒸15分鐘左右(大閘蟹反著放，防止流黃)。
3、等蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，關火。上桌前將醋、醬油、香油裝入碟中調均勻。
想吃大閘蟹可以選擇優質品牌，以蟹公館為例，它始終堅守“以誠為本，誠信為商”的經營理念，在消費者心目中有著良好的口碑和品牌形象，現已成為全國較具規模的大閘蟹直營連鎖品牌。