材料:豬血250g，韭菜50g，黃豆芽150g，白胡椒5g，姜20g，白胡椒，鹽，糖，料酒，油。
練習:
1.材料洗凈，豬血切塊，黃豆芽去尾，韭菜切小塊，生姜切小塊。白胡椒稍微壓碎以增加味道。
2、燒開壹鍋開水，放入豬血，然後撈出。
3.取壹口幹鍋，燒開，放入油，將姜煸炒至香味四溢。
4.加入韭菜和豆芽稍微翻炒壹下(大概壹分鐘就夠了)。加入料酒、半杯水、白胡椒粉和泡好的豬血煮5-10分鐘。
5、加入適量的水，直到所有的材料都沒有了，加鹽使其鹹，加少許糖調味。
6.煮開後就可以吃了。
7.如果辣椒的味道不夠，可以在吃的時候根據自己的口味加入白胡椒。
營養價值:
豬血因含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養物質，被稱為“液體肉”。其中蛋白質的含量比我們每天吃的瘦豬肉要高，但氨基酸的比例和人體非常接近，所以豬血中的蛋白質很容易被人體吸收。從中醫的角度來說，豬血味甘性溫，有解毒、清腸、補血、美容的功效。