2.將紅參表面的灰塵洗凈後放入容器中，倒入足夠的水。為了讓它變大，切斷肌腱。浸泡48小時，早晚換水。
3.取出，洗凈，放入湯鍋中，放入蔥姜去腥。小火慢燉40分鐘左右，插筷子為宜。期間要用筷子攪拌，不然會碰到鍋。
4.燜煮自然冷卻後，放入純凈水制成的冰塊，再加入足量的水，放入冰箱冷藏24小時。
5.浸泡過的紅參把頭和肉分開。頭可以做湯，肉可以炒。