食材:蝸牛獅子適量？
輔料:鹽、姜末、蒜末、青蒜、幹辣椒、紫蘇葉、油、白酒、醬油、雞精。
步驟:
1.蝸牛用牙簽把肉壹根壹根挑出來，蝸牛肉要放在水下不斷滴，這樣裏面的泥沙才能洗幹凈；
2.如果覺得比較幹凈的話，沖之前要把鹽抓起來使勁搓壹搓，徹底清洗幹凈~每壹塊螺螄肉上面都要沒有腸子；
3.準備姜末、蒜末、青蒜和幹辣椒，切紫蘇葉；
4.將螺螄肉放入熱油中煸炒至香滴滴出；
5.剩下的油下姜末、蒜末、胡椒粉翻炒~倒入爆開的田螺肉滴，撒上鹽，噴幾滴白酒沖泡；
6.加入剩下的幾滴青蒜和紫蘇，噴壹點醬油，撒上雞精。