五花肉壹條3湯匙蠔油1湯匙五香粉2湯匙白糖5克白醋2湯匙姜、蔥、料酒/啤酒。
脆皮五花肉，烤箱版的步驟
步驟1
五花肉洗凈，用姜、蔥、料酒或啤酒焯水去腥，燒開後煮10分鐘。
第二步
取出冷卻後，吸幹表面的水分，用竹簽/牙簽/叉子在豬皮表面插洞。
第三步
我買的是本地豬肉，所以有點厚，所以切了幾下，方便更好吃。如果五花肉不是很厚，我建議以後不切會更好吃。
第四步
腌料:醬油、蠔油、五香粉、糖甚至。
第五步
五花肉洗凈腌制，豬皮面可以保持幹凈腌制2小時不用刷，也可以放冰箱過夜。
第六步
用錫箔紙包好，豬皮朝上的錫箔紙側面可以用牙簽稍微固定壹下。
第七步
烤箱預熱220℃，豬皮刷白醋，烤箱烤40分鐘。
第八步
豬皮表面出現了氣孔(很脆)
第九步
完美的