要曬幹的魚是直接曬幹還是腌制後澆水？

酸洗後直接幹燥。下面是具體的操作方法，供參考。首先準備材料:大頭魚肚和鹽。

1.將大魚肚用清水洗凈，然後切成長條備用。

2.把切好的魚放在壹個大碗裏，然後撒壹些鹽。

3.攪拌均勻，然後放在壹邊，腌制壹個小時。

4.壹小時後，將魚放在通風處晾幹水分。如果太陽大，可以曬兩天。

5.完成。