主料：蘑菇500g、五花肉400g、雞蛋1個；
輔料：花生油適量、鹽適量、蔥花適量、生姜適量、普通面粉適量、酵母適量
蘑菇肉蒸包
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蘑菇摘凈撕成條，熱水焯壹下，控幹水分
2
五花肉切片，蔥姜切段
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剁成肉餡
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焯好的蘑菇剁碎
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所有餡料放入盆中打入壹個雞蛋
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放壹點花生油，十三香，鹽，味達美醬油攪拌上勁
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我剁餡料的時候提前用面包機和好了面，醒發了2個小時左右
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發好的面團揉光滑繼續醒發15分鐘
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將面團分成若幹劑子
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分別搟成圓皮
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將調好的餡料放入圓皮中間
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沿著邊緣捏成包子
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蒸鍋篦子刷壹層油就不用籠布了，擺入包子，不開火醒發15分鐘後再開火
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水燒開後蒸15分鐘左右燜3分鐘就可以出鍋了