2.真空包裝主要是隔離空氣中的細菌，包裝好的熟食可以保鮮。通常真空包裝的熟食可以保存半個月左右。如果是在炎熱的夏季環境，最多可以保存壹周。平時使用真空包裝時，也可以放入冰箱冷藏，可以使保存時間更長。
3.如果真空包裝中含有香腸、火腿、臘肉等熟食，在陰涼的環境下可以保存壹年左右。如果在熟食中加入防腐劑，真空包裝可以保存更長時間。如果真空包裝有漏氣，可能密封不好，容易使熟食變質。
4.真空包裝拆開後，如果裏面的熟食沒有異味，沒有白色黴斑，可以直接食用。如果有異味和黴點，說明熟食已經變質，不適合食用。通常情況下，烹飪後的食物最好直接食用，以免出現不良現象。