然後確定所需的總能量，比如輕體力勞動者男性需要2200kcal，計算總的食用量，包括2份水果蔬菜，約3份肉類，2 ~ 3份高熱量食物，最後計算谷類的數量。
比如1份蔬菜是500克，可以選擇不同的蔬菜補500克。考試的時候會發壹份食物成分表，自己選什麽都可以。其他種類的食物也是如此，即使妳喜歡芹菜，吃了壹天芹菜，但分數也不會高；
按照三餐的分配比例，比如3:4:3，妳可以把選好的食物按照比例分配到三餐中，然後再決定做什麽菜，是用合適的肉炒芹菜還是其他東西，油大概也是這個比例。
最後，三餐的菜單定好之後，根據各種食物的消耗量依次計算總熱量。這個壹定要記下來，然後算出來在95%到105%之間。如果相差太多，就需要調整了，因為各種食物的營養成分是不壹樣的。
交換方式比較粗糙。