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正宗生吐司配方如何做出正宗的生吐司

1、高筋面粉250g、糖25g、鹽5g、酵母3g、鮮奶175g、鮮奶油25g、無鹽奶油20g、全蛋25g。

2.將除奶油外的材料放入面包機,啟動面包面團模式,攪拌約10分鐘,加入奶油,完成面包面團模式。

3.取出第壹次發酵的面團,排氣,分成三等份,卷成圓柱形,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

4.20分鐘後,將面團粘成長條,約30分鐘。

5.沿著壹個方向卷成圓柱形。

6.像其他面團壹樣,把它們平滑地卷成圓柱形。

7.當妳將成型的面團依次放入吐司模具中,移至烤箱,準備壹杯熱水放在壹起進行最後的發酵,50-60分鐘或者9分鐘或8分鐘面團飽滿。

8.面團發酵後,烤箱265,438+00度預熱65,438+00分鐘,然後65,438+00度火,烤35分鐘,再烤8-65,438+00分鐘,然後面團翻轉,表面均勻上色,65,438+02。

9.烤好的面包取出後,在桌面上搖壹搖,立即脫模,放在冷卻架上,完全冷卻後再切好裝袋保存。