1
將豬前面的豬肉剁成糊狀，加入剁碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、蒜，將1雞蛋打勻，加入生粉、醬油、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻，做餃子餡；
2
取適量肉餡包在餃子皮裏，做餃子生胚；
三
電餅鐺倒油，把餃子擺整齊；
四
倒入適量的水，不要讓水從電餅鐺中溢出，直到沒過半個餃子；
五
蓋上蓋子，選擇程序煎鍋貼紙。8分鐘後，餃子就可以炒了。
六
打開蓋子撒上少量黑芝麻即可食用！
需要註意的事項
煎餃子的時間取決於餃子和註入的水量。如果壹次煎的餃子比較多，或者註水太多，可以選擇煎鍋糊的智能程序代替自煮，蓋上鍋蓋煎。壹般都是底部炸到水幹。因為蓋了就看不到了，所以要註意。壹般聽到電餅鐺裏劈裏啪啦的聲音，說明水已經快煎好了。此時可以再炒1-2分鐘，然後開蓋，合上盤，開蓋炒至底部縮放。