原料:嫩藕300克，粉絲25克，銀耳25克，黑木耳15克，青椒25克，花生油，精鹽，白糖，芥末油，澱粉，香油，姜末，醋。
做法:將嫩藕洗凈去皮，切成薄片，用鹽腌制。青椒切丁。木耳、銀耳洗凈，撕成碎片。將芥末油、醋、精鹽、香油調成汁，與粉條、銀耳拌勻。在少許水中加入糖、醋、精鹽和澱粉，制成糖醋汁。燒熱鍋，倒油。油熱時，將姜末、青椒、木耳和糖醋汁炒熟。油八成熱時，放入蓮藕片、青椒、木耳，倒入盤中央，四周放入拌好的銀耳、粉絲。
蓮藕黃豆排骨湯
原料:排骨100g，蓮藕100g，黃豆25g，紅棗25g，香菜粉10g，精鹽，料酒，雞精，高湯，蔥片，姜片，醬油，胡椒粉，花生油。
做法:排骨洗凈，剁成段，用開水浸泡後撈出。蓮藕去皮洗凈，切塊。把油放在鍋裏燒。油五成熱時，倒入排骨翻炒。煮料酒和生抽。加入高湯、胡椒粉、蔥、姜、黃豆、鹽、雞精、紅棗、蓮藕，倒入砂鍋，燉至肉無骨，出鍋時撒上香菜粉。