水發木耳、精鹽、味精、蔥絲、姜絲、水湖調料、香油。
練習:
1.將西紅柿、蔬菜和韭菜洗凈，做成西紅柿蔬菜雞蛋湯。
2.將西紅柿放入沸水中，然後取出。將它們去皮，切成厚片。
3.將雞蛋打碎成蛋液備用。
4.將蔬菜的心切成3厘米長的段。
5.將油倒入鍋中，用大火加熱。當油七成熱時，翻炒番茄，直到番茄變成紅色的湯。倒入開水，繼續用大火煮2分鐘左右，直到湯變紅。
6.加鹽拌勻，倒入水澱粉順時針(或逆時針)勾芡，再倒入蛋液。
7.湯開後立即加入切好的菜，繼續大火煮兩分鐘，出鍋前倒入香油。
8.湯汁入碗後，撒上蔥花。