輔料:香葉壹片，肉桂壹小塊，胡椒粉少許，八角壹片，生姜或高良姜壹片。
1.準備好所有原料。
2.將塊菌切片洗凈，用溫水浸泡30-40分鐘。
3.將雞肉剁碎，放入鍋中，用冷水焯壹分鐘。關火，取出雞肉，沖洗幹凈。
4.花椒10左右，香葉1片，桂皮1片，大料1片準備好。
5.？將雞塊放入單獨的砂鍋中，然後加水，加入上述調料，大火煮5-10分鐘，然後小火煨，加入黑松露。