1洗豬耳朵
2準備壹個大盆，準備腌制；
鹽3碼，在每只豬耳朵上均勻的搓鹽；
4放糖，在腌肉上撒少量糖；
這種酒是由茴香、八角和花椒制成的。再放點五香粉進去。鄰居的爺爺奶奶說，這種酒最好提前釀好。時間越長越好，可以保存幾年。
6上下翻動肉塊，使其更均勻地吸收各種調料；
7.蓋上準備好的豬耳朵，靜置壹夜；第二天開蓋，用壹鍋溫水過濾肉；
8掛幹水，不滴水為宜；
9豬耳朵晾幹約1小時無水分後，可以調醬油給肉上色。如果喜歡顏色深壹點的，就多放點醬油。不喜歡就放生多抽，再加點五香粉。
10接下來就是風幹和日曬的工藝流程圖。第1天:剛掛上，還在打醬油。下午的時候，好像在慢慢曬。......
第八天11已經曬傷出油了~ ~ ~而且靠近聞聞起來很香。...