原材料:
茄子、番茄、青椒、大蒜、小蔥、醬油、鹽、糖、雞精。
練習步驟:
步驟1:炒鍋放油加熱，放入事先切好的茄子條略炒。
第二步:加入西紅柿翻炒。
第三步:加入少許青椒、鹽、糖和醬油。
第四步:加入少許開水，燉至茄子軟爛。
第五步:烹飪前加入大蒜和少許雞精，攪拌均勻。
小貼士:
茄子切好後用清水沖洗，防止氧化。油量稍大。
茄子怎麽選？
第壹步:選擇茄子的時候，盡量選擇紫紅色的茄子，千萬不要選擇顏色暗淡的茄子，不新鮮。
第二步:如果妳第二天買了茄子，請把它放在陰涼通風處。千萬不要洗了就擱置，會很快老化。