材料
a、蛋黃5個、糖粉30克、牛奶45毫升(可減到30毫升)、色拉油60克、白蘭地30毫升(可增至45毫升)、低面粉100克、泡打粉1茶匙、B、蛋清5個、糖粉60克、c、葡萄幹和白蘭地50克。
工作方法
1.將蛋黃和糖粉打至糖粉完全融化。加入液體，攪拌均勻。
2.篩入粉末。
3.壓拌均勻，成為蛋黃糊。
4.提前把葡萄幹泡在白蘭地裏(這樣會更好吃，葡萄幹也不會幹焦)。
5.浸泡後瀝幹白蘭地，然後吸幹葡萄幹表面多余的白蘭地，再拌入少許低粉。最後，當葡萄幹表面被低粉完全覆蓋時，篩掉多余的低粉。
6.將蛋黃糊和蛋白酥皮充分混合成蛋糕糊。
7.將準備好的葡萄幹倒入蛋糕糊中。
8.稍微攪拌壹下。
9.180度-50 ~ 55分鐘入模，出爐倒置。讓它冷卻，然後脫模。