1，鮑魚汁可以代替蠔油。
2.牡蠣幹加味精後放入油中炸熟，加水打汁，也可代替蠔油。
3.醬油+糖+鹽可以調制出類似的顏色和味道。
蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用來補充多種氨基酸和微量元素，主要是鋅，是缺鋅人群的首選。