美食與功效:家常菜食譜
味道:辣
工藝:幹炒幹炒脆皮香腸:
材料:豬大腸500克。
配件:青椒100g
調料:香油2g，15g花椒(紅尖幹)，3g花椒，5g姜，5g蒜(白皮)，8g蔥，2g八角，3g鹽，15g豆瓣，15g料酒，2g白糖，65433醬油。
2.幹辣椒去籽，切成小塊；
3.豬大腸洗凈後，加入開水，撇去浮沫；
4.加入八角、料酒、姜(切片)、蔥(切段)，煮至熟，撈出瀝幹，斜切成段；
5.鍋中油加熱至七成時，放入大腸反復翻炒至表面冒泡；
6.加入幹辣椒段和青椒塊翻炒至青椒被切下；
7.加入鹽、料酒、糖、醬油、味精、香油，攪拌均勻。
詳細介紹了辣椒脆皮香腸的做法。
菜系及功效:川菜
制作辣椒脆皮香腸的材料:配料:香腸、幹辣椒、花椒、辣椒粉、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜蒜片、糖、醋、堿、色拉油。
教妳怎麽做辣椒脆皮香腸，辣椒脆皮香腸怎麽做才好吃。1.將香腸洗凈，切成小塊，用堿和鹽調味，放入沸水鍋中煮至斷，撈起。
2.鍋置火上，燒熱油，幹辣椒至焦黃，下辣椒炒香，下香腸、辣椒粉炒至顏色最高，下料酒，放入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖，炒勻。