1.
杏鮑菇可以用刮刀切片，也可以用刀切，但沒有刮的那麽薄，而且易碎，口感略差。
2.
從根部刮，壹次刮到底，不容易斷。
3.
將杏鮑菇切片放入微波爐中加熱3分鐘，去除多余水分，瀝幹水分，加入1湯匙蠔油。
4.
加入少許黑胡椒，腌制15分鐘。蠔油和臘肉都是鹹的，所以味道夠了。
5.
臘肉平放，腌制好的杏鮑菇片放在上面。不要塗的太滿，不然容易漏出來。
6.
慢慢卷起來，壹定要卷緊。
7.
從中間插入壹根牙簽。
8.
站起來放到烤盤裏。
9.
將10g黃油切碎，放在培根卷上。上面撒壹點黑胡椒。
10.
烤箱預熱200度，烤約18分鐘至表面呈棕色，然後放下培根，烤5-8分鐘。