第二步:刮壹些土豆，切成片。
第三步:切好大蒜和姜片，然後從鹽水缸裏抓壹個泡蘿蔔和泡椒(泡椒)。先把酸蘿蔔切片，然後切絲。泡椒也可以那樣。在壹個小盆裏放幾樣調味品。
第四步:我們找個鍋，把豆芽放在鍋底。
第五步:然後開始在火上的另壹個鍋裏放油。炒的時候把土豆扔進去，炸薯片，撈起放豆芽鍋裏。
第六步:再次加油。炒好後放入雞雜翻炒。煎好後，加入特制的香油。特制香油的做法後面再講。我們來看看步驟。
第七步:將第三步的內容物倒入雞雜鍋中，加入豆瓣、花椒、芹菜、青椒、竹筍、幹辣椒，然後加鹽、味精、雞精，最後用大火翻炒。
第八步:炒好後可以把雞雜和豆芽壹起倒入鍋中，加入香菜，黔江美味的雞雜就做好了！然後上桌，小火慢燉。吃的越多越好！