調料:大蒜30g，雞粉10g，精鹽5g，味精4g，胡椒粉0.2g，香油2g，毛油1000g(耗油150g)，南瓜筋。
做法:1，先將南瓜去皮洗凈，然後切成4厘米見方；然後將排骨切成條狀，切成3厘米左右長的塊，洗凈備用；最後用刀將蒜掰碎，剁成蒜末備用。2.炒鍋洗凈，燒熱，倒入油，油熱後，將南瓜塊放入炒鍋中撈起。3.加入100克油，倒入排骨翻炒。等排骨收縮後，加入蒜，翻炒。4.然後倒入南瓜塊，加入500克鹽、雞粉、胡椒粉和水，小火燉至熟，收湯時加入味精和香油，攪拌均勻，最後上桌。小貼士:鮮香嫩滑，田園風味。
原材料:
牛排兩塊，南瓜壹塊，蒜，豆豉，醬油，鹽，糖，生粉，雞精。
練習:
1.將排骨切成小塊，用蒜末、豆豉、醬油、鹽、糖、玉米粉、油、雞精腌制片刻。生粉的量不要太多。太多了就不好吃了。
2.將南瓜削皮並切開，放在盤子底部。
3.將排骨放在南瓜上，燒開水，蒸20分鐘。
4、香噴噴的南瓜蒸排骨出鍋。