蝦仁甜豆
橙色的
佐料
鹽糖
小蘇打料酒
白胡椒粉
自己動手做“手剝蝦”的步驟
1.蝦剝掉殼，留下尾巴當鳳尾，顏色紅壹點會更好看，其實吃起來不方便。加入少許料酒、鹽、白胡椒粉至濃稠，再加入少許小蘇打攪拌均勻，加入生粉上漿，封油冷藏半天。將甜豆去皮備用。
2.鍋裏加油，燒熱，關小火，倒入打好漿的蝦慢慢翻炒至成熟，倒入嫩豆角翻炒，然後瀝幹油，倒出。
3.鍋中留點水，加入少許白胡椒粉、料酒、鹽、糖調味，倒入蝦仁勾芡。
4.放在橙色的容器裏，然後倒過來在外面撒壹點蝦，用橙色的顆粒裝飾。