準備用料:
大米、姜、少許胡蘿蔔、雞精、老抽、生抽、食鹽、料酒。
排骨飯做法步驟:
1，適量排骨斬成小塊洗凈。
2，鍋裏放入排骨加水沒過排骨，加1小勺料酒，中火燒開焯水去腥味。
3，焯水收末後撈起沖洗，瀝幹備用。
4，燒鍋下油放姜和胡蘿蔔爆香出味，倒入排骨翻炒幾下，加入老抽、生抽、食鹽、雞精再次翻炒岀味加入水沒過排骨多點水，煮到五分熟時觀察壹下並保留壹點排骨汁(不要完全收汁)，關火備用。
5，電飯鍋按正常煮飯步驟，下好大米和水，然後將煮成五分熟的排骨連汁壹起加入，方便的話加壹把糯米壹起煮，這樣煮出來的排骨飯又香又糯，非常好吃。
6，然後按下煮飯鍵，煮好後攪拌均勻，裝盤即可食用。
溫馨提示:
可以根據個人飯量和人數用量，適當增減用料，也可以根據個人口味更換輔料進行操作。