先將準備好的西紅柿洗凈，切塊，放在盤子裏；取兩個雞蛋，剝殼後放入碗中打勻；炒鍋倒入適量食用油，油熱後將蛋液倒入碗中，將雞蛋煎至熟即可上桌；炒鍋加入食用油後，倒入西紅柿翻炒；加入煎好的雞蛋繼續翻炒。加入適量醬油、鹽和少許水，拌勻翻炒。水燒開後，撒些芹菜即可食用。
2.西紅柿燉牛肉
先把挑好的西紅柿和牛肉洗幹凈，然後切成塊備用。大蒜剁成蒜末，洋蔥切件；炒鍋倒入適量食用油，炒香蔥段和蒜段，放入牛肉塊翻炒；加入壹些醬油、料酒、八角等食材可以改善口感；然後勺入適量水燉，再放入番茄塊繼續燉；加壹點鹽，就可以端出來了。
3.西紅柿炒土豆
先將土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡；大蒜切碎，香菜切段；將采摘洗凈的西紅柿切塊，放入盤中；炒鍋倒入適量食用油，炒香蒜末，然後倒入薯片翻炒；薯片快熟的時候，倒入西紅柿繼續翻炒。加入適量的鹽，攪拌均勻。然後撒上香菜段，攪拌均勻即可食用。