主料苦瓜200克裏脊肉100克輔油適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量雞精適量蔥花適量。
步驟
苦瓜炒肉的步驟11。準備苦瓜和裏脊。
苦瓜炒肉的步驟22。豬裏脊肉切片，並確定大小。
苦瓜炒肉的步驟33。苦瓜洗凈，去瓤，切成斜塊，
苦瓜炒肉的做法步驟44。切洋蔥。
苦瓜炒肉的步驟55。鍋裏裝滿水，加鹽和幾滴食用油燒開，苦瓜焯壹下。
苦瓜炒肉的步驟66。將焯水的苦瓜直接撈出放入冰水中。
苦瓜炒肉步驟77。另起鍋放油，放入蔥花翻炒出香味。
苦瓜炒肉的步驟88。放入肉片，炸至肉片變色、破碎。
苦瓜炒肉的步驟99。在料酒中加入胡椒粉，攪拌均勻。
苦瓜炒肉的步驟是1010。加入焯水的苦瓜，攪拌均勻。
苦瓜炒肉的步驟是1111。攪拌均勻，加入鹽和雞精調味。