原料：羊雜400g，尖辣椒100g，油鹽蔥花 適量。
1、前期處理好的羊雜，被冷凍處理了，化凍，洗凈，切成絲；
2、尖辣椒洗幹凈，切成細絲；
3、鍋裏放油，加入蔥花花椒，紅辣椒，辣椒爆出辣味；
4、加入尖辣椒，爆炒，至炒熟，加入羊雜，，爆炒；
5、就出成品了。