老鄉雞三色蝦中的配料是雞蛋、青椒、胡蘿蔔，都是低熱量的綠色蔬菜，100克蝦的熱量約為40卡，所以壹只老鄉雞三色蝦的熱量約為50卡。
“三色蝦”是壹道簡單的菜，是以蝦和雞蛋為原料制成的。肉質松軟，味道鮮美，營養豐富，應該是三色蝦的代名詞。炸蝦因為味道清淡，口感豐富，易於消化，老少皆宜，深受大家喜愛。而且很開胃。