佐料
80克豬肉
佐料
辣椒
1
真姬菇
150g
調味品
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
澱粉
適量的
水澱粉
適量的
濃胡椒/辣椒醬
適量的
精制糖
適量的
真姬菇炒肉絲的方法。
1.瘦肉洗凈切絲，加入少許幹澱粉腌制10分鐘，再加入少許油拌勻備用。
2.真姬菇切去根部，洗凈瀝幹，洗凈切成圈，生姜切絲，大蒜去皮切片。
3.真姬菇用開水焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
4.熱鍋放油，放入瘦肉絲，翻炒至變色，撈出待用。
5.鍋中加入少許油，放入姜絲、蒜片和辣醬，炒香，再放入辣椒圈翻炒幾下。
6.加入之前炒好的肉絲和焯水的真姬菇，加入適量的鹽、蠔油和少許糖，攪拌均勻。
7.倒入水澱粉，加入生抽和蔥花，攪拌均勻。