（1）材料：牛裏脊肉 200 克，洋蔥 1 個，青椒 1 個。
（2）調料：黑胡椒粉、蠔油、料酒、水澱粉、鹽、白牛糖、味精各適量。
（3）做法：燒熱 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。
2、燒蘿蔔
（1）材料：櫻桃蘿蔔 300 克，蔥末適量。
（2）調料：醬油1小勺，白糖小勺，醋1大勺，味精、鹽、水澱粉各適量。
（3）做法：燒熱 3 勺油，放入蘿蔔塊，炒到油亮，到入小半杯水，小火燜到熟軟，調入味汁，待芡汁收稠後起鍋，撒入蔥末。
3、蠔油生菜
（1）材料：生菜200 克，姜末少許。
（2）調料：蠔油1大勺，鹽、味精各適量。
（3）做法：生菜洗凈，壹片片剝開。油燒熱，放入姜末，生菜入鍋，翻炒壹下馬菜上關火，放入鹽、味精、蠔油翻勻。