練習步驟:
1，排骨放入鍋內冷水中，姜片放入料酒中燒開冒泡。
2.重新加入水，蔥，茴香肉桂姜片和料酒，燉40分鐘。
3.煸炒蔥、蔥、蒜和幹辣椒
4.倒入酸菜翻炒
5.倒入剛燉好的排骨湯，加冰糖、胡椒粉和少許鹽。
6、小火燉20分鐘收汁。