2.將適量裏脊肉洗凈，剁成肉末，加入馬蹄碎、蔥姜汁、鹽、十三香、香油和適量水澱粉，攪拌均勻。將丸子放入五成熱的油鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹備用。
3.準備適量的腐竹泡水，切段。將蔬菜洗凈，切成段。將蘑菇清洗幹凈，換刀備用。
4.準備適量的脆皮，魚肚和魚丸用清水處理後備用。
5.鍋裏放入調好的油，放入蔥姜爆香，放入煮好的高湯，大火燒開，放入豆腐幹、陳皮、魚肚、魚丸、肉丸、烤肉片等。不同熟度放入鍋中，煮至熟，加入鹽、胡椒粉、雞汁、醬油，攪拌均勻，勾芡收湯。