試生產意見:
這道雞菜融合了西北風味和西式風味的汁液，外酥裏嫩，味道很好。但是雞肉的腌制時間壹定要到位。這道菜也可以炒。煎的時候要不斷翻動，防止粘鍋。
原材料:
三黃雞1只(重約750g)。
調料:
蔥片、姜片、蒜檸檬汁50g，鹽10g，迷叠香粉20g，米酒50g，鮮榨檸檬汁150g，白醋300g，紅浙醋300g，冰糖50g。
大蒜味酸橙汁的制備方法:
原材料:
新鮮檸檬2個，大蒜100g，烤腰果80g，日本清酒80g，鹽2g，糖和橄欖油20g，涼開水50g，色拉油500g。
制造
1.將新鮮檸檬放入榨汁機中，加入涼開水榨成汁(重約150g)；大蒜切碎，放入色拉油中用小火炸至金黃色，撈出備用。
2.將檸檬汁放入鍋中，小火冷卻後，依次加入炒好的大蒜、清酒、鹽和糖拌勻，最後加入腰果和橄欖油拌勻。
生產方法:
1)三黃雞宰殺幹凈，用蔥、姜、鹽、迷叠香粉、米酒、鮮榨檸檬汁腌制8小時。
(2)白醋、紅浙醋、冰糖調成脆皮水備用。
3)將鹽焗雞掛在脆皮水中，放在通風處3-5小時以上至風幹，將雞肉放入200℃的烤箱中至顏色金黃(約35分鐘)，取出蒜味酸橙汁即可食用。