今天媽媽做的炒扁豆角。
材料:
扁豆角壹斤，紅燈籠椒洋蔥半個，蒜適量，蠔油半勺，味道鮮美，鹽適量，糖壹勺。
炒扁豆角的方法:
扁豆角洗凈，切片，切絲，看妳喜好。
準備配菜，洋蔥，大蒜，蒜末和紅甜椒來搭配顏色。媽媽也講究儀式。
開鍋。
加入洋蔥和大蒜，炒香。註意壹半蒜炒香，快出鍋的時候再放另壹半。
翻炒洋蔥和大蒜，加入糖。
加入扁豆角，當糖稍微融化時翻炒。
翻炒壹分鐘，然後加水燉壹會兒。扁豆角壹定要煮熟，不然有毒。註意了。
燉完了再放剩下的壹半蒜和甜椒，把這壹半蒜放後面。整個菜會更香更好吃。
最後壹步是在烹飪前加鹽和蠔油，非常好吃。(媽媽第壹次錄菜譜，激動的時候手都抖了，蠔油放多了，大家放壹點就可以了。)
好了，這道菜可以做了。超級香，是媽媽的味道~幸福。
小貼士:這道菜很家常，食材很少，但是味道很棒。需要註意的是，扁豆角壹定要煮熟，否則有毒！很新鮮。已經很新鮮了。不用放雞精味精~