配料:黃豆、豬蹄、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、姜片。
步驟:
1.提前半小時用溫水浸泡黃豆。
2.將姜片、料酒、蔥放入鍋內冷水中，撈出瀝幹。
3.鍋中放油和冰糖，將冰糖炒至融化，放入豬蹄翻炒。
4.加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、姜片炒香豬腳，然後加入2湯匙料酒、3湯匙生抽、1湯匙柱醬、2湯匙耗油。
5.加入黃豆和沒過豬蹄的水，可以放入電飯煲選擇煮飯按鈕。
2滑蛋牛肉
材料:牛肉、蔥花、4個無菌雞蛋。
步驟:
1.將雞蛋打在碗裏，加入半茶匙鹽、半碗澱粉水和適量蔥花。
2.牛肉切片腌制，醬油1湯匙，生抽半湯匙，耗油1湯匙，胡椒粉適量，澱粉1湯匙，食用油1湯匙。
3.將牛肉放入熱油中炒至八成熟，取出。
4、雞蛋下熱油，用筷子把雞蛋劃在中間，雞蛋差不多凝固的時候，加入牛肉，攪拌均勻，就可以出鍋了。