牛蛙2斤，青椒100g，小米椒3個，小蔥2根，鹹菜1個，泡椒3個，紅椒，青椒，姜蒜，料酒，鹽，胡椒粉，味精。
工作方法
1，牛蛙掛皮，切成小塊，用料酒、鹽、嫩肉粉調味20分鐘。用開水，這樣牛蛙才能保持鮮嫩。
2、泡菜切絲，泡椒切段，姜蒜切片，蔥切段。
3.將泡菜放入熱油鍋中，將泡椒、花椒、姜、蒜翻炒，加水燒開，放入牛蛙煮幾分鐘，再放入蔥、味精放入鍋中。
4、熱鍋放油，放入青椒和小米椒和青椒，翻炒後放些鹽在牛蛙上。