輔料:花生仁(生)10g冬筍5g大棗(幹)10g。
調料:白術1g茯苓1g黨參1g黃芪1g白芍1g熟地黃1g肉桂1g當歸1g甘草1g蔥25g八角3g姜15g香油。大蒜10g醬油25g胡椒粉5g鹽6g味精1g料酒15g各壹個。
十全大補湯的做法:
1.將雞、鴨、鵝、五花肉、排骨、豬肘剁成核桃塊；
2.將砧板與冬筍、墨魚壹起放入砂鍋中；
3.將黨參、紅棗、花生用紗布包好；
4.將花椒和大料用紗布包好；
5.其他九味藥也用紗布包著；
6.將三袋全部放入砂鍋中，加入50毫升水、蔥、姜、蒜和醬油，在砂鍋上煮沸以去除泡沫；
7.加鹽和料酒小火燉至熟，約1.5小時；
8.取出調料和藥包；
9.將黨參、花生、大棗拆包，然後放回砂鍋中拌勻；
10.不要用剩下的香草和調料。將蔥、姜、蒜洗凈，加入味精、香油，盛於紫色砂鍋中。
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