清淡而富營養的流質或半流質食物有哪些

半流質飲食是壹種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的有營養的半流質食物有肉松粥、湯面、餛飩、蛋糕、小湯包子等。

流質飲食是指食物呈流質狀態，全無渣滓，易於吞咽和消化。常用的有營養的流質食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆漿、鮮湯燉嫩蛋、果汁露、鮮桔汁、肉湯等。因為流質膳食所供給的熱量及蛋白質較少，所以不可長期食用。