蓮藕老鴨湯的營養價值及做法
原料
鴨1/4，蓮藕段，四顆紅棗，姜片，蔥段。
作用:蓮藕能健脾胃，孕婦可多吃蓮藕，可清除腹中積血，促進乳汁分泌。蓮藕湯有鎮咳作用，連根帶皮榨汁直接飲用，可治療劇烈咳嗽。但脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者不宜吃蓮藕。大便稀的人不宜生吃。
1.將鴨子洗凈，剁成小塊，用開水浸泡壹會兒。將蓮藕切成塊。
2、所有材料壹起放入湯中，壹次加足水，大火煮沸後轉小火，小火燉2小時以上！
3.最後去掉浮油加鹽吃！
蓮藕能健脾益胃，蓮藕湯有鎮咳作用。將蓮藕帶皮榨汁直接飲用，可治療劇烈咳嗽。但脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者不宜吃蓮藕。大便稀的人不宜生吃。
在中醫看來，鴨子所食多為水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃益腎、除癆蒸骨、消水腫、止痢、止咳化痰之功。