材料:面粉500克，冬瓜1塊，肉餡400克，黑木耳少許。
輔料:醬油少許，蔥少許，姜少許，鹽少許，雞精1勺，蠔油1勺，花生油1勺。
步驟:
1.在面粉中加入適量的水，做成硬度適中的面團，靜置壹段時間後揉勻。
2.冬瓜處理，去掉冬瓜皮和冬瓜籽。
3.用鋼絲擦把冬瓜擦成細絲，用手掐掉多余的水分。
4、黑木耳充分泡發，去蒂洗凈，搗碎成塊。
5.肉餡中加入生抽、蠔油、鹽、雞精、花生油和蔥姜末拌勻。然後加入處理好的冬瓜和切碎的黑木耳拌勻，餃子餡就做好了。
6.將面團揉勻，會變成同樣大小的小劑量，搟成略薄的餃子皮。
7.拿壹個餃子皮，包在餡兒裏，雙手擠壓做餃子。
8.鍋裏多加點水，燒開，把餃子煮開，用勺子輕輕壹推。然後蓋上蓋子，加壹點冷水，蓋上蓋子燒開，重復三次，餃子就熟了。