木瓜又名赫章瓜，福建稱為番普，原產墨西哥和中美洲。龍須菜是佛手柑的嫩卷須，因其胡須長而卷曲，寓意“龍須祈福”，故名龍須菜。富含維生素C，鉀含量高，熱量低，鈉含量低，營養價值高。用開水燙後，可涼拌、油炸或腌制。色澤翠綠，清脆爽口，風味獨特。是餐廳裏的上品菜。整個生長期不用噴藥，不用施化肥，不用生長調節劑，不存在農藥化肥殘留問題，是無公害保健蔬菜；廣泛種植，莖蔓生長迅速，是填補空白的時尚蔬菜。
長泰縣陳翔鎮的梧田、吳昕、祖狄等村是我縣重要的佛手生產基地。特殊的地理條件和小氣候使得龍須菜的品質和產量優於其他地區。種植佛手收獲龍須菜成為農民增收的又壹重要途徑。