材料:壹只烏雞，6個蘑菇，3片火腿，30克幹海藻，蔥，姜，鹽，胡椒，雞粉或鮮湯。
做法:1、烏雞洗凈，切成大小合適的塊，放入開水鍋中焯壹下，放入碗中；香菇用開水浸泡至軟身，去蒂後洗凈；將幹海苔用開水浸泡至變軟，去除雜質，洗凈備用。
2.在碗中的雞塊中加入蘑菇、幹米飯、火腿、胡椒、鹽、姜片和洋蔥。
如果是蒸的話，加鮮湯500毫升左右(雞粉也可以加水)，蒸1小時。
如果是用微波爐制作:加入鮮湯的雞塊(雞粉也可以加水)，先用大火把湯煮6分鐘，再用中、小火加熱30分鐘。
體驗:最好用剛宰殺的烏骨雞；湯裏可以加入香菇和幹海苔浸泡過的水；
可以配蘸料(最簡單的就是用醬油和胡椒粉)蘸壹下烏雞。