黃花菜幹的市場價格其實不是很貴，因為種植面積更廣，年產量更多。所以也算是壹個親民的價格，而且黃花菜的種植技術也比較簡單，市場也處於平衡狀態。但根據近幾年的市場來看，黃花菜的市場價格仍有上漲空間。
種黃花菜的時候天氣熱，很多人效率不是很高，現在人工成本越來越貴。而且現在黃花菜種植面積很大，增加了市場競爭力。
生長習性
黃花菜耐瘠薄耐旱，對土壤要求不高。可在地理或山坡栽培，對光照適應性廣，可與較高作物間作。黃花菜地上部分不耐寒，地下部分耐寒至-10℃。
避免土壤過濕或積水。當旬平均氣溫在5℃以上時，幼苗開始出苗，葉片生長的適宜溫度為15℃ ~ 20℃。花期對溫度要求較高，20℃ ~ 25℃較為適宜。
我國南北各地均有栽培，多分布在我國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東、內蒙古草原。四川省渠縣被譽為“中國黃花之鄉”。