泥鰍山藥滋補湯
泥鰍含脂肪少，膽固醇少，高蛋白低脂肪，含有壹種類似二十烷酸的不飽和脂肪酸，對人體抗血管衰老和老年人、心血管病人有益。山藥有許多功能，如健脾、補肺、強腎等。此食療僅供廚友參考。如果要經常吃，也要咨詢中醫或營養師。
材料
材料:泥鰍500克。
輔料:山藥300克。
調料:姜、蒜、蔥。
工作方法
1，山藥去皮切片。
2.泥鰍去腸後洗凈，用開水焯壹下，3分鐘後撈出瀝幹。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜、蔥、姜翻炒。
4.香味放出後，倒入泥鰍翻炒至變色。
5.加入山藥和水，大火煮10分鐘，再繼續小火煮30分鐘。
6.當湯變稠時，加鹽調味。