工作方法
1.牛肉洗凈，切成薄片。
2.洋蔥去皮，洗凈，切成細絲。胡蘿蔔洗凈切絲。
3、炒鍋大火，倒入植物油，燒至八成熱，放入牛肉，炸至金黃色，撈出瀝幹。
4.鍋中留少許油，然後放在火上，放入蔥絲、胡蘿蔔絲、牛肉片和料酒，翻炒幾下，倒入高湯、鹽和醬油，翻炒片刻，用濕澱粉勾芡，加入味精即可食用。
功效
降血壓、降血脂、減肥等。