輔料:幹辣椒15、紅燒肉50g、蔥適量、料酒30ml、醬油30ml、冰糖30g、姜適量。
步驟
1.在面粉中加入冷水、鹽和食用油，合成光滑的面團，靜置20分鐘。
2.準備紅燒肉和牛肉。
3.將牛肉洗凈，切成拇指大小的方塊。
4.將幹辣椒切段放入鍋中慢慢翻炒。
5.關火，直到幹辣椒有香味，呈棕色。
6.然後用小火煸炒紅燒肉，裝袋備用。
7.將鹵汁包、牛肉、幹辣椒、蔥、姜放入電飯鍋內膽，加入適量水。
8.加入料酒和醬油。
9.加冰糖。
10.蓋選營養燉牛肉。
11.嗶壹聲後，打開鍋蓋，加鹽，雞精調味。
12.妳可以撇去上面的浮沫，牛肉腌料就做好了。
13.將準備好的面團醒發，用堿水揉至光滑。
14.然後把面團搟成稍微厚壹點的長方形。
15.用粗手指把它切成小段。
16.刷上香油。
17.用濕布蓋好以備後用。
18.取三塊面團，輕輕搟成長條。
19.然後雙手拖動面條，從兩邊輕輕晃動。
20.所有的板面都準備好了。
21.把鍋裏的水燒開，洗菜洗板。
22.火開了就關火。
23.然後撈出放入碗中，放入小青菜，倒入牛肉鹵汁。